Abrir un restaurante en el centro: paso a paso

abrir un restauranteLa restauración es un mundo apasionante. Todavía recuerdo cuando abrí mi primer restaurante: estaba tan emocionado que la cuenta atrás se me hacía interminable.

Parecía que nunca iba a llegar el día de abrir puertas y empezar a recibir clientes. Pero el día llegó, y aquí estoy, 15 años después.

Esta primera experiencia fue bonita, pero aprendí grandes lecciones, tanto profesionales como personales. Por eso quiero compartir contigo los errores que cometí para que no los sufras en tus carnes. Suena muy típico eso de aprender del error ajeno, pero es la realidad. Aunque bueno, para eso primero tiene que aprender uno mismo para poder sacar buenas conclusiones. Sigue leyendo

Incógnitas sanitarias: la cefalea

El dolor de cabeza es uno de los trastornos más comunes que padece nuestra sociedad. La medicina ha desempeñado grandiosos logros en la creación de curas de diversas patologías y trastornos así como en la creación de sistemas de diagnóstico. Sin embargo, aún no posee las claves para entender nuestro sistema neurológico en todo su esplendor y ello se evidencia en la ausencia de fórmulas para tratar el dolor de cabeza y sus distintas clases.

Una de las clases de dolor de cabeza más dolorosas es la cefalea. Este trastorno lo sufren centenares de miles de personas de todo el mundo y consiste en un dolor bastante persistente de gran tensión y angustia para quien lo padece.cefalea midolordecabeza

Son múltiples las causas que generan este dolor y este amplio abanico de causas supone una gran dificultad para las profesionales de la salud para poder encontrar el origen y el foco que causa esta dolencia tan persistente, incómoda y dolorosa. Entre las causas más comunes podemos destacar: herencia genética, estrés, abuso de alcohol y/o de tabaco, mala alimentación, trastornos y cambios hormonales, factores climáticos, trastornos del sueño, entre otros.

Los pacientes que sufren cefalea pueden percibir y sufrir el dolor de distinta manera, es decir de forma leve o severa y en una zona de la cabeza o en prácticamente toda la cabeza. En algunos casos el paciente está totalmente incapacitado para cumplir con sus obligaciones dado que el dolor nubla por completo al individuo. Además, con el dolor se suelen acompañar otros síntomas como por ejemplo: mareos, pérdidas de visibilidad, vómitos, pérdida de equilibrio, entre otros. Sigue leyendo